dans mon carnet
La recette de la pâte à pirachki de ma grand-mère.
Les pirachki sont de petits pains fourrés (à la viande, au chou, aux champignons...)
200 gr de beurre
3 verres de farine
mélanger avec les doigts
150 gr de levure de boulanger fraîche dans 1/2 verre de lait tiède
mélanger tout ensemble
rajouter un oeuf
sel, poivre
laisser reposer un peu
étaler
faire des pirachkis. En gros, dans un petit carré de pâte , on met de la farce et on referme. Il y a une forme de pliage traditionnel de la pâte, mais ça ne change pas le goût.
Cuire dans un four bien chaud jusqu'à ce qu'ils soient tout dorés.
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